juice.su

Соки, фреши.

Капустный сок

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

Капуста самый востребованный и доступный овощ. Капуста известна издавна, ученные затрудняются определить, где она появилась впервые. Некоторые считают родиной капусты Западную Европу. Ее обнаружили арийские кельты как дикорастущее растение, где-то на побережьях Средиземного моря и на его островах. Есть еще другие источники, до кельтов капусту употребляли лигурийцы и иберийцы для приготовления пищи. Также существует мнение, что в Европу капуста появилась из Азиатских стран путем торговли через страны македонского побережья.

Капустный сокНо даже если это только предположения, главное что капуста известна человечеству издревле и очень любима. Аристотель впервые упоминает о капусте, как о дикорастущем растении, в (382-322 году до н.э.). А в (384-287 до н.э.) афинский философ Теофраст сообщает о капусте как о культурном растении, разных сортов. В Греции капуста пользовалась большим спросом, ее популярность распространилась и в Италии. А древнегреческий врач Диоскорид стал широко использовать капусту для лечения некоторых болезней. Он советовал: « Употреблять капустные листья в уксусе тем, у кого проблемы с селезенкой, а настой капустного сока с вином — тем, кого укусила либо гадюка, либо бешеная собака».

Капуста – сочетание с продуктами

Ни в одной стране знакомой с капустой, кроме Италии, капуста не считали важным продуктом для употребления в пищу среди стран  древности, к такому выводу пришли итальянские ученные. Также  именно в Италии были выведены многочисленные сорта капусты, которые получили широкое распространение по всей Европе для возделывания.

Свежая капуста хорошо сочетается с солониной или ветчиной, а также с жирным свиным мясом без добавления оливкового масла, как обычно принято. Самым любимым блюдом у римских крестьян в древности, было блюдо из капусты с добавлением бобов и солонины, также в еду шли нежные капустные кочерыжки, из них готовили салат, приправив оливковым маслом и яблочным уксусом. Отлично сочетается тыквенный сок свежевыжатый с капустным.

Капуста – польза и способы хранения

Также интересны способы, накопленные древними римлянами по длительному хранению отростков капусты в свежем виде: отваривали в содовом растворе, связывали в пучки, погружали в бочки с маслами, герметически укупоривали их с помощью гипса или осмаливали. Либо другой способ, перед тем как отваривать в масле , добавляли туда соль и даже рыбий жир. При этом способе отростки капусты сохраняли цвет свежей зелени, что требовалось для изысканных блюд.

Было замечено, что в капусте содержится высокий процент клетчатки (до 1,63%), именно ей свойственно активизировать моторную функцию кишечника, одновременно являясь питанием для полезной микрофлоры кишечника. Известно, что клетчатка капусты очень хорошо всасывает в себя токсины и холестерин и способствует их выведению из организма, таким образом, является профилактикой атеросклероза. В капусте очень большое содержание витамина С (почти до 100 мг%), как в свежей, так и в квашенной он очень хорошо и долго сохраняется до 5-7 месяце Именно в капусте  (в небольших количествах) содержаться витамины группы В, К Р, а также холин и каротин. Благодаря этому капуста и капустный сок являются важным продуктом, как лечебным, так и диетическим. Также полезен для лечебного влияния на кожу сок огурца и в диетических целях тоже.

Капустный сок — приготовить

Сок из капусты очень эффективен для очищения и избавления от лишних килограммов. Потому что уже в кишечнике он расщепляет отложенные там продукты гниения, а чтобы из-за этого не ощущалось, что пучит живот, необходимо употреблять капустный сок вместе с морковным соком. Это не-только улучшит вкус напитка, но и станет великолепным источником витамина  А.

Из-за наличия в капусте минеральных солей хлора, серы и йода, возможен процесс очищения слизистой оболочки желудка и кишечника, для этого необходимо употреблять капустный сок свежим, без добавления соли.

Чтобы приготовить капустный сок, обычно используют соковыжималки или мясорубку, пропустив через неё капусту ее, затем отжимают через марлю. Употребляют капустный сок только свежим, так как в нем происходит очень быстрое разрушение витаминов, особенно витамина С.

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
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7 votes, average: 4,71 out of 5)
Загрузка...
  1. lisa:

    Овощные свежевыжатые соки полезны для здоровья,а капустный сок обладает антибактериальными свойствами,и полезен при простудах!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *